Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

 

  

 

Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) :

Appellation régionale du vignoble des Hautes Côtes de Nuit en Côte d’Or, issue du cépage pinot noir.

Caractères du vin :

Pourpre ou rubis sombre, souvent porté sur la framboise, un vin cerise, réglisse, parfois violette. Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps mais sans excès.

Elevage :

Sur lies, 8 à 10 mois en fûts de chêne.

Conseils du sommelier :

Il plait aux viandes blanches comme le lapin, mais aussi l’agneau, le canard et le bœuf. Il supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l’orange, tajines…).

Un vin recommandable sur de très nombreux mets, car d’un très bon équilibre. Fromage : Nuits d’Or, Reblochon, morbier…

Nous vous conseillons trois à cinq ans de conservation dans votre cave.

 

 

Bourgogne hautes cotes de nuits

                                                                                            NOUVEAU:  A partir du millésime 2013, vous trouverez cette étiquette!

 

Date de dernière mise à jour : 28/05/2016