Aloxe-Corton rouge: Les Boutières

 

    

 

Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) :

Appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte d’Or, issue du cépage pinot noir.

Caractères du vin :

La robe est assez foncée, rubis soutenu, grenat. Jeune, il a des arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre). Ses accents s’intensifient avec l’âge : confitures et fruits à l’eau-de-vie, pistache, pruneaux, truffe, cannelle.

Vin de garde par excellence.

Elevage :

Sur lies, 12 mois en fûts de chêne puis 2 mois en cuve.

Conseils du sommelier :

La belle puissance de cet Aloxe-Corton impose des mets de grande force. Il accompagnera au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce, les volailles rôties voire laquées, le gibier, sans oublier les fromages à pâte molle et à croute lavée : Epoisses, ami du Chambertin, Livarot…

L’Aloxe-Corton s’ouvrira pleinement après six ans de garde.

 

 

 

Aloxe corton les boutieresgrise

 

 

 

 

NOUVEAUA partir du millésime 2012,

vous trouverez cette étiquette!

 
 
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Date de dernière mise à jour : 28/05/2016